Рыбалка в жаркую погоду может быть очень увлекательной, но важно знать, как сохранить улов, чтобы он не испортился.
В жару рыба быстрее теряет свои полезные свойства и становится менее вкусной. Поэтому важно соблюдать определенные правила, чтобы сохранить улов в хорошем состоянии.
Основные факторы, влияющие на сохранность улова в жару
Существует несколько основных факторов, влияющих на сохранность улова в жару:
- Температура воздуха. Чем выше температура воздуха, тем быстрее рыба портится.
- Температура воды. Чем выше температура воды, тем быстрее рыба теряет способность дышать.
- Время хранения. Чем дольше рыба хранится в жаркую погоду, тем быстрее она портится.
Советы по сохранению улова в жаркую погоду
Чтобы сохранить улов в жаркую погоду, следует соблюдать следующие советы:
Выбор места ловли
В жаркую погоду рыба предпочитает находиться в более прохладных местах. Поэтому при выборе места ловли в жаркую погоду следует отдавать предпочтение местам с тенями, такими как прибрежные заросли, коряги, кувшинки и т.д.
Использование садков
Садок - это один из лучших способов сохранить улов в жаркую погоду. Садок обеспечивает рыбе доступ к кислороду, что замедляет ее порчу. При использовании садка следует следить за тем, чтобы в нем не было слишком много рыбы. Садок должен быть достаточно просторным, чтобы рыбы могли свободно плавать.
Применение холода
Холод замедляет процессы гниения, поэтому он является эффективным способом сохранить улов в жаркую погоду. Для охлаждения улова можно использовать лед, холодную воду, или специальную охлаждающую сумку.
Особенности хранения разных видов рыб
Разные виды рыб имеют разные особенности хранения. Например, хищную рыбу следует хранить отдельно от мирной рыбы, так как она выделяет ферменты, которые могут ускорить порчу мирной рыбы. Также следует учитывать, что некоторые виды рыб, например, карп, более чувствительны к высоким температурам, чем другие виды.
Главное правило – не размещать садок у берега, поскольку волны от прибоя всего за несколько часов угробят даже самых стойких рыб.
При отсутствии садка всю рыбу необходимо как можно быстрее охладить, а то и заморозить, поскольку высокая температура способствует развитию бактерий и разложению филе.
Перед этим рыбу необходимо быстро выпотрошить, дать ей немного обветриться и переложить не больше чем двумя слоями в подходящую посуду или емкость. Очень неплохо, если под рукой окажется сумка холодильник, в которой рыба, переложенная льдом, легко перенесет и суточный поход.
Если же необходимо быстро подготовить рыбу в расчете на быструю доставку, то можно обойтись и простой подсушкой на солнце после обязательного удаления жабр. 3-4 минуты на солнце очень быстро высушат слизь на чешуе, которая прекрасно защитит все внутренности от проникновения микробов.
Такую рыбу можно сложить в рюкзак, переложив веточками ольхи, листьями крапивы или чистой материей. Кроме того, рыбу для вяления можно не потрошить, а сразу засолить на месте, отложив промывание и сушку до момента возвращения с рыбалки.
Такая подготовленная рыба сушится целыми тушками в тени, что позволяет сохранить всю сочность мяса, превращаясь в идеальную закуску к хмельному напитку из мини пивоварни, которые становятся все популярней благодаря природному вкусу и аромату, почти недостижимом при производстве недорогих бутылочных сортов.
Дополнительная информация
Для более эффективной сохранности улова в жаркую погоду можно использовать следующие дополнительные меры:
- Потрошение рыбы. Потрошение рыбы помогает удалить из нее продукты жизнедеятельности, которые ускоряют ее порчу.
- Обезвоживание рыбы. Обезвоживание рыбы также помогает замедлить процессы гниения. Для обезвоживания рыбы можно использовать соль, сахар, или специальные консерванты.
- Применение специальных консервантов. Существуют специальные консерванты, которые помогают продлить срок хранения рыбы.
Заключение
Следуя этим советам, вы сможете сохранить свой улов в жаркую погоду в хорошем состоянии.
